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咖啡壺選購和使用的注意事項

2016-04-16 14:15:37來源:163作者:

之前為大家介紹過咖啡機的選購,今天要為大家分享的是另一種沖煮咖啡的工具——咖啡壺。對于咖啡愛好者來說,選一款合適的咖啡器具是非常重要的,簡單地為大家介紹一些關于咖啡壺的入門知識。

之前為大家介紹過咖啡機的選購,今天要為大家分享的是另一種沖煮咖啡的工具——咖啡壺。對于咖啡愛好者來說,選一款合適的咖啡器具是非常重要的,簡單地為大家介紹一些關于咖啡壺的入門知識。

咖啡壺的種類

常見的咖啡壺包括法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、滴濾壺等等。用咖啡壺制作出來的咖啡濃度比較低,酸點、苦點與醇厚度相對也低,幾乎沒有油脂,口感比較清淡,通常直接飲用。

1.嚴格地說,電咖啡壺包括滲濾式、滴漏式和真空式三種。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品,價格低廉,但用起來不太方便,可靠性較差;真空式電咖啡壺沖制出的咖啡味道濃厚,但它們的結構很復雜,很容易發生故障。后來電咖啡壺基本只留下了滴漏式。

美式滴漏壺的使用方法簡單高效可靠,非常適合家庭或者辦公室使用,做出來的咖啡味道清爽平淡。

2.法壓壺是用浸泡的方式來釋放咖啡精華的。操作方法同樣簡單方便快捷,非常容易掌握,適合家庭或者辦公室內使用。燜煮出來的單品咖啡的風味能夠得到較好的體現,不喜歡咖啡過濾紙的人可以考慮這種壺具。

3.手沖濾杯的操作方法也簡單方便快捷,整套器具一般包括手沖壺、濾紙、濾杯與錐形壺,能完美地體現出咖啡的風味特點,適合對咖啡口感要求非常高的人。但如果對咖啡粉粗細、水溫、手法等掌握的不夠熟練,不建議使用這類咖啡壺。

4.虹吸壺適用于略帶酸味,中醇度的咖啡,研磨效果比粉狀略粗,接近特粒細砂糖。在家中放上這樣一款咖啡壺,打出虹吸咖啡,能讓人產生一種身處咖啡館的感覺。虹吸式煮出來的咖啡可以完美地萃取出咖啡的香醇度,是很多咖啡愛好者喜歡的做法。

5.摩卡壺是用來萃取濃縮咖啡的工具,分為上下兩部分,水放在下半部分,煮開沸騰后會產生蒸氣壓力,滾水上升經過裝有咖啡粉的過濾壺上半部;當咖啡流至上半部 時要將火關小,因為如果溫度太高會使咖啡產生焦味。這種咖啡壺的操作相對簡單方便,做出來的咖啡口感醇厚濃度略帶苦味,適合喜歡espresso的朋友。

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咖啡壺的選購

1. 從使用規格上來說,家用咖啡壺的功率在1000瓦以下就可以了,容量可以選在0.5-0.8L,這種規格的咖啡壺可以沖出4-8杯咖啡。如果對咖啡的需求比較大,也可以選購容量稍大一些的,但最好不要超過1.5L。

2. 在挑選咖啡壺時,要注意查看外觀質量。無論是哪種咖啡壺,外部都應該是色彩協調并且制作精細的,如果出現破損或者粗糙的部件,不建議購買。另外,一定要查看壺底是否漏水,這是最基本的要求。

3. 由于很多咖啡壺是利用壓力來工作的,所以安全性非常重要。在購買時一定要挑質量有保障的產品,以免發生危險。

4. 喜歡滴濾咖啡的人適合使用手沖、虹吸及法壓壺,這類壺做出來的咖啡口味偏輕。喜歡意式咖啡的人適合使用摩卡壺,這類咖啡的口感往往十分醇厚。

5. 如果是新手,對咖啡的制作不熟練,建議使用美式滴漏壺、法壓壺、摩卡壺,如果非常熟悉咖啡的制作技巧,可以購置手沖壺、虹吸壺。

咖啡壺的使用

1. 買回咖啡壺后第一次使用之前,應先燒煮兩壺開水,這樣可以去壺內的異味。

2. 像大多數家用電器一樣,咖啡壺也是不能空燒的,一定要在裝好水和咖啡后再接通電源,不可以在空壺狀態下通電。燒煮咖啡時也要隨時注意壺內的水位情況,如果水將近干涸,一定要及時切斷電源,否則會燒壞壺體。

3. 電咖啡壺不能干燒,同時也不能加水過多,否則水沸騰后溢出會淋濕電熱元件。加水時注意不要濺到壺體的電氣部件。

4. 要等壺冷卻以后再用清水清洗,清洗時盡量不要使用砂質材料和蘇打水,不然會有損壺表面。

5. 清洗咖啡壺時,不能直接將壺體浸入水中,要分別清洗濾網、濾器,其他部件用干凈軟布擦拭就可以了。咖啡盛器邊緣的咖啡粉也要清除,不然會影響橡膠墊圈的使用壽命。

6. 咖啡壺在使用期間要定期除垢,不過不需要太頻繁,根據使用情況每年除垢2-5次就足夠了。

關鍵詞:咖啡壺

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